Zero Waste & dafür 100 Prozent Barefood Luxury: Soneva, der weltweit führende Betreiber von Lifestyle Luxus-Resorts und Pionier in Sachen Umweltschutz auf den Malediven, überzeugt mit seiner Philosophie und ebenso mit seinen gastronomischen Konzepten.
Der neueste Clou auf Soneva Fushi ist das zweistöckige Überwassergebäude Out of the Blue, indem geschmackvolle Märchen wahr werden. Denn in dem Chefs Table Restaurant Once upon a Table mit nur acht Sitzplätzen direkt am Küchencounter zaubern die besten Chefs der Welt außergewöhnliche Menüs in ihrem Stil und im Sinne der maledivischen Produktpalette.
So auch Tim Raue, der einmal im Jahr für zwei Wochen auf die bezaubernde Insel im Baa Atoll reist, um als Sonvea Ambassador seine persönliche kulinarische Geschichte auftischt. Sechs autentische Gänge mit Produkten aus dem resorteigenen Gemüse- und Kräutergarten sowie mit Fischen, die förmlich direkt aus dem Meer auf die Teller schwimmen. Gespickt mit der rau’schen Geschmackswelt entsteht so ein tropisch-asiatisch-europäischer Stilmix, den es so nur hier auf Soneva Fushi und 2023 auf Soneva Jani zu genießen gibt.