2 Michelin-Sterne, 19,5 Punkte im Gault Millau, seit sechs Jahren auf der World’s 50 Best Liste (2021 Platz 31) vertreten und einer der Hauptprotagonisten der Netflix-Reihe „Chef’s Table“: das Restaurant TIM RAUE. Schöpferisches Epizentrum und Meisterwerkstatt von Tim Raue, das Original-Farbkissen für seinen kulinarischen Stempel, den er mit all seinen Konzepten der Welt aufdrückt.
In der Rudi-Dutschke-Straße 26 beherrscht die Gratwanderung zwischen Minimalismus und überbordender Aromenexplosion die Teller, schlichte Eleganz mischt sich mit lauter Ghettolektualität und provoziert mit jedem Gang. Serviert wird eine asiatisch inspirierte Küche, die als Verbindung der japanischen Produktperfektion, der thailändischen Aromatik und der chinesischen Küchenphilosophie charakterisiert werden kann. Oder als Bäm-Boom-Bäng mitten auf den Geschmacksknospen.
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